Czasopismo | PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI | Rocznik 2019 - zeszyt 5

"Jej wysokość" mąka kasztanowa

"Her highness" chestnut flour

Wioletta Żmuda-Czerwonka

nr katalogowy: 122803

Streszczenie

Jednym z aspektów dobrego stanu zdrowia jest właściwe odżywianie się. W szerokiej gamie produktów spożywczych również na rynku polskim odnaleźć można mąkę kasztanową, która dzięki swoim właściwościom i wartościom odżywczym zyskuje na popularności. Doceniona już przez starożytnych Rzymian i Greków; spopularyzowana przez św. Hildegardę z Bingen. Korzystnie wpływa na naszą odporność, tężyznę fizyczną, przemianę materii i zdrowie psychiczne. Jest odpowiednia dla osób z nietolerancją glutenu. Charakteryzuje się wysoką plastycznością i sprawdza się zarówno w potrawach słodkich jak i słonych. Zawiera w sobie bogactwo minerałów, witamin, i kwasów tłuszczowych.

Abstract

One of the aspects of living a healthy life is eating properly. The broad range of products available also in Poland include chestnut flour. Thanks to its properties and nutritional value, it is gaining in popularity. Discovered already by ancient Romans and Greeks, it was popularised by St. Hildegard of Bingen. It can boost your immune system and improve your physical strength, metabolism, and mental health. It can be used by gluten-intolerant people. As a very versatile product, it can be used for both sweet and salty foods. It contains many minerals, vitamins, and fatty acids.

Słowa kluczowe

Keywords

Bibliografia

[1] Kania M., J. Baraniak i inni. 2012. Ziołolecznictwo i zalecenia żywieniowe według św. Hildegardy z Bingen cz. I. Postępy Fitoterapii 2/2012 :124-129.
[2] Rozporządzenie Rady (WE) 510/2006 w sprawie ochrony oznaczeń geograficznych i nazw pochodzenia produktów rolnych i środków spożywczych, Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej www.infor.pl
[3] www.e-katalogroslin.pl (dostęp 29.07.2019).

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 122803 ""Jej wysokość" mąka kaszt..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - e-zeszyt (pdf) 2019-5 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	40.00 zł

Prenumerata

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

240.00 zł

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - papierowa prenumerata roczna	288.00 zł brutto 266.67 zł netto 21.33 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

309.00 zł

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	384.00 zł brutto 355.55 zł netto 28.45 zł VAT (stawka VAT 8%)

384.00 zł

Zeszyt

2019-5

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma